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厉害了，这台不伤水果的糖度计，你值得拥有
发布时间：2020-01-09
你的身边是否也有人经常像你絮叨这些话呢？
“多吃水果”“对身体好，多吃点”……
现代人普遍认为，吃水果可以补充各种营养元素，有益健康，这其实是形成已久的一种健康理念。尤其 很多女孩，为了保持身材，甚至一日三餐，都以蔬菜水果代替主食。
殊不知，有些看起来非常健康的水果，非但不会让你变瘦反而会使你越来越胖。
大家平时在吃水果的时候，可能会感觉越甜的水果，含糖量、热量就越高，反之，越酸的水果，糖分越低。但实际上，这种判断方式是错误的，水果含糖量的高低不能仅仅靠口感的甜度来判断，像香蕉、山楂这类口感比较清淡甚至是酸涩的水果，它其实是一种高糖水果，我们可以来了解一下：
1、水果的糖到底是啥?
其实，我们所说的水果中的糖，正确叫法应该是“碳水化合物”。水果中的“糖”主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉。每种水果，这四种成分的比例是不一样的，而且更重要的是，它们四个还不一样甜。
2、糖和糖是不一样的？
是的，其中果糖最甜(= 1.7 倍蔗糖)，其次是蔗糖，然后是葡萄糖(= 0.7 倍蔗糖)，最后是淀粉(完全没甜味)。
所以，水果甜不甜，不仅要看“有多少”，更要看“是什么”。
比如梨、猕猴桃和杏这三种水果，果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都为 10% 左右，但比例大不一样：如果只看“糖”的种类和比例，那应该是梨最甜，其次是猕猴桃，最后是杏。
3、水果里不仅仅有“糖”？
除了“糖”的含量、种类会影响甜味外，水果中的其它成分也会有很大影响。
比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。所以，“水果甜”与“含糖多”不是一回事。
通过以上所述，我们可以知道为什么香蕉和山楂属于高糖水果，可千万别被他们的口感“蒙蔽”了双眼，水果含糖量的多少，拿嘴尝是不科学的。
其实在某一程度上，我们应该学会使用相应的分析仪器来做出准确的判断，好比ATAGO的一款PAL-HIKARI无损非破坏（红外糖度计），直接通过红外传感器测量水果的糖度。
小伙伴的实际测量图
（PAL-HIKARI无损非破坏（红外糖度计））
这么方便携带又容易上手的仪器，赶紧揣兜里去水果店，毕竟这款仪器特别之处就在于他直接将水果放在样品台上就行，不用切肉取汁，非破坏式检测，紧贴果肉，轻松一按，糖度立即呈现，让水果甜度有标可循。
挑得明明白白，感觉能把整个店最甜的水果统统带走，突然有一种傲视群雄的感觉怎么办！
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