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如何选择研磨仪
发布时间：2021-09-06
食物分类多种多样，通常情况下都是不均质的样品。不均质的样品不能代表整个原始样品材料，某些成分会被丢失，或者某些成分被过度放大，所以均质的样品制备是得到可靠、有代表性分析结果的基础，是食品检测过程的关键，而想要快速得到均质化的样品选择合适的研磨仪就较为重要。
在寻找合适的研磨设备具时，首先确保该方式不会改变样品的固有性质，其次，考虑样品的尺寸，粉碎整较大的样品或者较小的样品，需采用不同的方式。一般情况下一台研磨设备不太能兼容样品较大范围的尺寸的。然后要考虑样品的密度、硬度、稠度、残余水分等特性，选择与其性质相符合的粉碎原理。最后还需要注意样品的温度稳定性及团聚的倾向性。
实验室研磨设备依据不同的原理设计，例如粉碎硬性、脆性的样品材料就采用压力、撞击力和摩擦力的原理，而当样品是冻干的时候，此时应该采用剪切力和切割力来粉碎处理，再者样品的批次处理量也很重要，有的研磨设备适合于几十毫克的样品，有的研磨仪适合于几公斤的样品。旋转式研磨仪更适合于在线处理公斤级的小麦样品，而研磨罐容积最大50ml的混合型球磨仪就不适合这种应用了。
最后，研磨配件的材质对研磨效率有很大的影响。研磨配件的材质应该比样品的材质更硬，以避免过度磨损。机械研磨往往会导致一定程度的磨损，这可能会影响后续的分析。因此，在样品中可能会发现微量的元素，如铁或锆，但这个量通常低于大多数分析的检出限，因此可以忽略。无论选用哪种研磨设备，选择合适的配件对研磨效率都有很大的影响。
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