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折光仪在蜂蜜上的应用
发布时间：2021-06-25
折光仪是一款普通分析仪器根据不同浓度的液体具有不同的折射率这一原理设计而成的。
在目前还不能广泛运用精确的检测仪器时，养蜂人备一支手持温补蜂蜜折射仪很有必要，可以准确了解自己蜂蜜的波美度及含水量，只要是天然的、纯净的蜂蜜，浓度高的蜜品质比浓度低的要好很多，且较长时问也不变质，自然可以提高自己蜂蜜的销售价格。
蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度。而蜂蜜浓度的确切含义则是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由于蜂蜜浓度越高，比重就越大，浓度与波美度两者成正比。实质上两者是有区别的，不是一个概念。蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变小；而当温度下降时，波美度变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准温度。
现行蜂蜜行业标准GH/T18796-2012规定除了荔枝、龙眼、柑橘、鹅掌柴和乌桕蜂蜜外，一级品的含水量一般不超过20%，二级品的含水量一般不超过24%。根据上面的对应关系，我们可知一级蜂蜜的波美度应该在41.6度以上。
波美度是蜂蜜浓度的三种表示方法之一，此外还有含水量和含糖量，它们之间也可以自由换算，只需知其一就可知道其它两项的数值。国际通用单位是波美度。
（小贴士：折射率也叫相对折射率，是指光从一种介质射入另一种介质发生折射时，入射角γ的正弦值与折射角β正弦值的比值，是一个物理常数。介质相对真空的折射率叫做绝对折射率。）
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